懂行人買油,不只看價格,認準包裝「3行字」,買到健康放心油

安妮 2023/01/24 檢舉 我要評論

我們的生活很簡單,但又很復雜,簡單的原因其實也就是圍繞著衣食住行、一日三餐而展開,至于復雜的原因,源于我們的思想、欲望和追求,但是,我們要明白一個道理,生活同我們的追求、欲望不是一件事,它們是兩條永不相交的平行線。

既然是永不相交,那我們的生活就能一如既往的簡單。

欲望和追求的起源是什麼,每個人都會有不同的理由,但千萬不能因此而影響了我們的生活,讓我們的生活變得復雜,如果生活不再簡單,我們也就會感到痛苦。

回到簡單的生活,回到一日三餐,我想問問大家,您會下廚房做飯嗎?

相信大多數小伙伴都會做點簡單的菜肴,比如:西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲、西紅柿雞蛋湯、雞蛋炒飯等,在下廚房做飯的過程中,您想過這樣一件事情沒有,家里櫥柜里的這些米面糧油,醬油、味精、胡椒粉等調味料您會挑選嗎?

比如說去超市購買食用油,您知道怎麼樣才能挑到一瓶健康又放心的食用油?

那還不簡單,這句話是不是您如今腦海里最真實的反應,有導購員、比較價格、依據電視廣告的推薦來購買,準沒有錯?

那是您的主觀看法,依據您的主觀想法去超市挑選食用油,還真不一定能夠買到健康放心的糧油。

懂行人買油,不只看價格,認準包裝「3行字」,買到健康放心油,下文給大家說說我的一些心得體會,大家也來幫我分析分析,這樣購買食用油,是不是會更加有保障一些?

大家可以在評論區留言說說您的看法?如果您認同我的說法,麻煩您在評論區給我們留下您寶貴的一句話,或者您的點贊轉發。

一、挑到優質糧油,認準油瓶上這「3行字」?

購買食用油,除了我們熟悉的哪幾個品牌之外,我們還應該通過哪些細節去衡量食用油的好壞?如今我們在超市里能夠買到的食用油, 哪家沒有廣告的投入、哪家的品牌不是響當當的,如果只是依靠 品牌知名度去挑選食用油,我感覺有點太過于 簡單和主觀,所以,我想同大家聊一聊挑選食用油的幾點事項, 別看品牌和價格,認準瓶身上的 這「3行字」,挑到優質健康好油。

1、首先應該關注食用油的加工工藝

如今市面的食用油,加工工藝無非就是這麼兩種, 物理壓榨和「化學浸出法」,其實吧,大家可以去看看您家里吃的食用油,可能有很大的機率,它的加工工藝就屬于「化學浸出法」。

先給大家解釋一下這 兩種食用油的加工工藝

物理壓榨法:保留了 原料的原汁原味,食用起來味道更香、在加工過程中 不會添加其他添加劑成分,營養成分保留的也更加全面,相對來說也會更加 健康優質一些。缺點也明顯, 加工成本高,售價一般都比較貴

化學浸出法:在食用油的加工過程中,會添加 各種添加劑成分,產量高的同時,原料中的一些 營養物質也會被破壞,整瓶食用油的銷售價格要比物理壓榨工藝的食用油實惠很多。

所以,從工藝上選擇家里長期食用的某種食用油,我們應該優選 物理壓榨工藝加工的食用油。

2、查看油瓶背面配料表中的成分配料表

除了需要了解自己所購買的食用油的加工工藝之外,其次,我們需要了解的是 配料成分,查看 配料成分主要是看選購的產品名稱與配料是否匹配

調和油的配料多,基本上是由多種油混合而成,但是仔細查看配料表,您也會發現,這瓶所謂的玉米花生調和油,玉米油和花生油的占比不到10%,而大多數可能是大豆油。

如果是這樣,那我們反向思考一下,直接購買對應配料成分的大豆油不是更加簡單,何必為了玉米花生調和油中的玉米和花生而多花「冤枉錢」,因為這盤調和油90%都是大豆油,那不如直接購買大豆油來的劃算。

所以, 買食用油一定要看配料表,優選單一配料成分的食用油,比如玉米油、花生油、葵花籽油等,并且要在查看配料成分的同時,優選加工原料為非轉基因原料的。

3、食用油的質量等級

在油瓶背面配料表里,也是能夠清楚查看這瓶食用油的質量等級的, 質量等級是評價植物油質量的依據。

植物油的質量等級標準一般分為: 一級、二級、三級、四級,共四個等級,不同等級的食用油, 在色澤、氣味,透明度等方面都會有很大的差別。

優選 一級、二級的食用油,它們 在氣味、滋味上會更好一些,而三級、四級的食用油, 油味就會重一些,也就是原材料的香味比較濃,即使有點又是缺點,會讓人感到油膩。

二、炒菜到底用什麼油好?

依據上文介紹的3點,我們在挑選食用油的時候,還需要考慮品類,比如:玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油、調和油等,那我們應該如何去選擇?

1、 大豆油經濟實惠,中老年比較喜歡、餐飲門店使用的也比較多,缺點是會有股大豆的 豆腥味,油炸的時候, 也容易起泡,視覺上看著就不是很干凈。

2、 玉米油:含有豐富的 維生素和抗氧化物質,比較穩定,煎炒炸都比較合適。

3、 花生油價格貴是花生油的特點,花生油的 香味也非常濃郁,營養物質也會更加貼合一些。

4、 葵花籽油:含有大量的維生素E和抗氧化等成分,也有 特殊的香味,缺點就是精煉的葵花籽油,適合 溫度不太高的燉炒

5、 調和油:價格相對比較 經濟實惠,以大豆油菜籽油為主,加入其他油類搭配調和而成,營養成分依據原料的不同而有所差別。


三、買食用油時,容易忽略的2個誤區?

1、長時間只吃一個種類的食用油

我爸媽喜歡吃玉米油,經常購買,一年四季都是不同品牌的玉米油,但這樣會導致 營養攝入不均衡,所以,我們還會給他們購買一些 調和油、花生油進行搭配,正確吃油,需要經常替換各種食用油。

2、大桶食用油看似劃算

因為需要經常更換不同種類的食用油,長期只吃單一的食用油會導致營養攝入不均衡,所以, 購買小桶的食用油會更加劃算一些。

大桶油,食用油的容量多, 開瓶之后,頻繁接觸空氣,也是會有氧化的可能的,所以,按照這個邏輯,還是小桶油劃算,至少不會因為時間久而變質。

四、食用油在烹調中的作用?

1、食用油的傳熱作用

讓菜肴呈現出 鮮嫩或者酥脆的特點,食用油是傳熱媒介,油脂的燃點較高,加熱之后會加快 烹調速度,縮短食物的烹調時間,使原材料保持鮮嫩。

2、改善菜肴色澤

油脂可以讓 菜肴呈現出不同的色澤,油溫的不同,可以讓炸制或煎制的菜肴呈現出 潔白、金黃、深紅等不同顏色,同時還能改善菜肴的風味,提高菜肴質量也有很大作用。

3、增加營養成分

在烹調過程中,脂肪滲透至 原材料組織內部,不僅 改善了菜肴的風味,還補充了某些低脂菜肴的營養成分,提高了菜肴的熱量。

寫到最后,還想啰嗦幾句,懂行人買油,不只看價格,認準包裝「3行字」,買到健康放心油。

1、首先應該關注食用油的加工工藝。

2、查看油瓶背面配料表中的成分配料表。

3、關注食用油的質量等級

我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文,在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴,它們美味、漂亮、營養,您要什麼樣的美食,在這里希望我們能夠給您!


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