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蒜蓉粉絲娃娃菜,每次去飯店必點,原來這麼簡單,新手也可以做

黄朔 2022/09/21

娃娃菜又叫微型大白菜,營養豐富、味道甘甜,富含維生素和硒,且葉綠素含量較高,還含有豐富的纖維素及微量元素。用粉絲和蒜蓉一起蒸制,非常簡單又美味的一道蒸菜,很適合忙碌的上班族的一道菜。健康又美味,特別是在炎熱的夏天尤其受歡迎。

做法

1.粉絲提前半小時用溫水泡軟。

2.娃娃菜洗淨,稍微修理一下根部,注意不要切散了,將娃娃菜分成8等份備用

3.鍋裡放入適量清水煮沸,放入娃娃菜焯燙一下,大概三十秒就可以了,撈起瀝幹水份。

4.起鍋燒油,鍋裡放入3克油,放入蒜蓉、小米椒小火爆香

5.加入5克蠔油、5克生抽、3克雞精、3勺清水調成醬汁備用。

6.焯好的娃娃菜擺在盤子中,粉絲放在娃娃菜上,把調好的蒜蓉澆在粉絲上,水開後上鍋蒸10分鐘.

7.這道粉絲蒸娃娃菜,就是很好的清腸養胃菜,既能刮油瘦身,又能作為家庭聚餐的美味菜品出場。

小貼士

1.娃娃菜不要焯的太軟爛,要保留一定的脆爽

2.粉絲提前浸泡開,別泡太軟了不然蒸熟後會坨的,很難吃的

3.醬油、蠔油本身就有鹹味,我沒有再另外加鹽;


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