1. 清洗秋葵。加入食鹽和小蘇打，用手抓洗，去除農藥殘留和殺菌消毒。
2. 涂抹食用油。鎖住水分，保證營養不流失。
3. 剁碎大蒜和小米椒。備用。 4. 制作料汁。混合食鹽，白糖，生抽，蠔油，淀粉和清水，攪拌均勻。
5. 蒸秋葵。將秋葵放至籠屜中，蒸5分鐘。 6. 撕開秋葵。保持整體，撕成花朵狀，更加入味。
7. 炒香蒜沫和小米椒。倒入調好的料汁，攪拌煮開。 8. 倒汁在秋葵上。一份營養美味的蒜沫秋葵就完成了。
