提到清香型白酒，相信很多酒友第一時間想到的就是汾酒，確實汾酒依靠山西人獨創的清蒸技術，加上親民的價格，很多酒友都把他當做口糧酒，但是要提到其他牌子的清香白酒，估計現在很多酒友都想不出來。

不過要是倒回到幾十年前，汾酒雖說被稱為「汾老大」，但是在汾酒之下，仍有許多「清香小弟」虎視眈眈。

其實有一款清香型白酒，甚至一度在華北華中地區搶占了汾酒的大部分市場，更是 最早開辟了我國清香型白酒出口的先河，為當時的出口空白，添上了重重一筆，甚至有人稱他為「 第二清香」，說它是最有可能超越汾酒的清香型白酒。

但是後來這款酒卻因為經營原因，一步步沒落，甚至五次三番的被拍賣股權，現在別說趕超汾老大，就是生存都非常嚴峻了，有酒友知道是哪款酒嗎？

它——曾兩次與中國名酒頭銜擦肩而過

1947年寶豐酒廠在戰火的摧殘下重建，并且大力吸納了當地的老師傅，改良了原有的寶豐酒生產工藝，1973年加拿大總理訪問，當時在古都洛陽，就是用寶豐酒作為招待用酒。

後來針對寶豐酒的工藝特點，老師傅們更是改良出了陶瓷地缸發酵技術，讓寶豐酒的口感更加清爽，大大降低了回甘的苦味，也讓寶豐酒在1979年，1984年兩次的名酒評選會上榮獲 國家優質產品獎，但是受限于產品原因，卻總是距離中國名酒有一步之遙！

開創低度清香——入列中國名酒

1985年左右，受到國外低度飲酒理念影響，國內的白酒出口，一直幾乎為零，就連大名鼎鼎的茅台酒，也沒打開局面。

寶豐酒為了打開局面，酒廠組織團隊，針對釀酒技術進行改良，制定了 低溫制曲，低溫發酵，低溫餾酒的原則，并且為了完美控制溫度，夏季更是直接停工，避開高溫影響，最終在多次試驗后，寶豐酒釀制出了38°的清香型白酒。

新型的低度清香，不僅口感上更加清冽，而且入口清而不淡，余味綿長，一投入市場就廣受好評，甚至出現了排隊搶購的情況，不少外地的經銷商都是排隊去寶豐酒廠取貨。

終于，1989年 第五屆中國名酒評選，寶豐酒以全票當選，成為了當之無愧的實力選手，有了名酒加持，更是銷量猛增，一年暴增10倍的銷售額，甚至寶豐縣一年的納稅，寶豐酒就占了將近8成！

改革——寶豐酒的風云之路

1997年，為響應做大民族企業的號召，寶豐酒在多方撮合下，準備與當時如日中天的 健力寶合并，并且有外資進入，成為了引人注目的中外合資企業，本來以為寶豐酒有了資金進入，會有更好的發展。

但是由于資本進入，寶豐酒開始了一系列的調整，借鑒郎酒思路，想一樹雙花，開辟了濃香生產線，但是由于不熟悉濃香生產，再加上擴張太過迅速，導致酒廠本來的清香出現質量下降，濃香又口感不足，于是口碑開始慢慢下滑，甚至在河南本地的市場，也出現大量被侵占的情況。

二次重組——日落西山的名酒

2006年， 寶豐酒迎來了新的領導班子，在新的理念領導下，大力壓縮濃香生產線，甚至一度傳出要砍掉，另外近幾年更是聯合河南本地 胖東來超市，開發懟酒、自由愛等產品，增加營銷熱度。

雖說亡羊補牢猶未為晚，但是白酒市場競爭激烈，由于大量市場被占領，要想再次奪回，需 ， 要的時間和精力會更加巨大，因此寶豐酒可以說想要回到往日的榮光，需要很長的路要走。

其實縱觀寶豐酒的發展之路，前期還是非常順利，可以說占盡了天時地利人和，但是中期由于發展戰略的原因，導致口碑下降，特別是涉足自己本不熟悉的濃香領域，因此一款白酒品牌想要更好發展，還是要找準定位，把自己的優勢充分發揮出來，才能有更好的發展。

最近也是馬上臨近過年，不少酒友對寶豐這樣的老名酒非常感興趣，也有酒友喜歡現在熱度更高的醬酒，留言讓我推薦一些，今天趁著機會，也給大家推薦兩款好喝不貴的白酒，過年不管當口糧酒，還是招待用，都非常合適。

風云醬父 封藏酒

正宗的大曲坤沙醬酒，釀酒人叫李長壽，他是茅台老廠長李興發的嫡子，也是老廠長的傳人。

上世紀60年代，李興發任職茅台廠長期間，由于工藝原因，酒質一直不穩定，後來李興發帶量團隊，發現醬酒三大典型體，并針對性的改良了釀制工藝，大大提成了茅台酒的質量，他也被茅台人稱為「 醬香之父」，「醬酒工藝奠定人」。

退休后的老廠長回到自家酒廠，跟兒子李興發一起，運用傳統的茅酒釀制工藝，用料一致：甄選貴州優質紅高粱。工藝一致：按照茅酒的12987工藝，按時令端午制曲，重陽下沙，多次對糧食進行蒸煮，并且按照茅酒， 5年的標準進行窖藏。

出酒后更是加入酒廠 12年的老酒盤調，酒體入口醇厚細膩，醬香味非常足，由于老酒加入，加上長時間窖藏， 完全沒有那種辣口，沖口的感覺，而且后味綿長，細膩平滑，正經的糧食酒，就是多喝幾杯，第二天也不會上頭難受。

瀘州老窖 特曲

「喝酒就要喝頭曲酒」，這款瀘州老窖的特曲酒，質量上更是升級了一大截，相信很多酒友家里都存過這款酒。

它采用川酒經典的泥窖發酵工藝，特殊之處在于， 酒體取用每個輪次最優質的酒體，在經過定比例的勾調，其酒體更加老熟，這也是為什麼很多人喜歡特曲酒的原因。

酒體入口濃香四溢，對比同樣定位的濃香白酒，完全沒有那種辣口燒心的感覺，下咽后有一股勁道的酒曲香味，確實值得一試