大年初五為啥叫「破五」?初五都有啥講究?傳統習俗不能忘

安妮 2023/01/25 檢舉 我要評論

大年初五為啥叫「破五」?初五都有啥講究?傳統習俗不能忘。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

明天就是大年初五了,大年初五這天在我們北方還有一個傳統的叫法說法是「破五」,那麼大年初五這天到底有哪些傳統習俗呢?有這樣一句順口溜,初一餃子,初二面初三的盒子往家轉。

初四這天的財神已經接回家了,那麼初五到底有哪些傳統習俗呢?為啥老一輩人都叫他破五呢?話不多說,接下來就和大家直接分享干貨啦。

聽我89歲的老奶奶告訴我,正月初五這天之所以被叫為破五,也就是我們所說的破窮,這五窮 叫做智窮、學窮、文窮、財窮、命窮,在正月初五這天,在我們北方這邊是不允許出門的。尤其是對于出門打工的朋友來說,正月初五這天出門那麼未來一整年都會一場空哦。

一般在正月初五這天,早上必備的主食就是餃子啦。正月初五這天的早晨吃餃子,也就是我們所說的捏小人嘴。把小人的嘴給捏住,那麼未來一整年都會有好運哦。還有的地方也會吃餛飩。甭管是包餃子還是包餛飩,一定要仔細 捏使勁的捏。

尤其是包的餃子,如果餃子包不好的話,那麼寓意都不好。這就比如正月里小孩不能剃頭一樣,如果正月里小孩剃頭的話,就是對舅舅的不禮貌哦。

正月初五這天包餃子也是有講究的,可千萬不能拿剩余的餃子餡包餃子。包餃子除了要捏小人嘴之外,還有一個重要的原因就是剁肉餡。肉餡剁起來肯定會乒乓乒乓的響,因為從大年30到大年初五這幾天都已經忙碌了好幾天了。

對于很多家庭主婦來說,肯定會有很多煩惱,接著剁餃子的勁,使勁的把煩惱給剁出來,不把心事憋在心里。那麼我們的身體才會更健康,少生病哦。自己剁的肉餡它里面的豬肉肯定是純瘦肉的,至少沒有任何添加劑。像超市里那些現絞好的肉餡,大多數都是用的淋巴肉或者是隔夜的豬肉。

新鮮的豬肉餡包出來的餃子肯定好吃,到了大年初五這天。可別忘了給家人包一些白菜肉餡餃子。白菜肉餡餃子寓意著百財俱來。甭管有錢沒錢,可別忘了把這道福氣餡餃子端上桌哦。

如何煮餃子才不粘鍋,不破皮呢?

1新鮮的餃子,我們一定要記得開水下鍋。炒鍋內加入適量的清水大火燒開。水燒開后把準備好的餃子直接放入鍋內,蓋上蓋子給他大火燒開。

2.我們煮餃子時,一定要牢記蓋鍋蓋煮皮、開鍋蓋煮餡。餃子煮開后,然后用勺子給他向前推動幾下。切記不要往回拉。往回拉餃子很容易粘鍋和破皮。

3.大火燒開后,然后在里面加入三次冷水。再次燒開,煮至餃子飄起就可以出鍋吃啦。用這個方法煮出來的餃子個個完整不破皮哦。

好啦,以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還知道如何正確的煮餃子嗎?歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。

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