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做手搟面,和面別只會加水,教你秘制做法,爽滑筋道營養高,真香

黄朔 2022/10/08

隨著社會的進步跟發展,人們的生活水平以及生活質量都得到一定的提高,現如今的人們只要兜里面有一點錢的話,就可以直接去市面上買到自己想要的東西,或者一些吃的,喝的,用的,玩的,穿的等等都是可以直接去市面上買得到的。

像我們今天跟大家說到的手搟面,想起有很多朋友們也都能夠直接去市面上買來的,有時候,我們可以花上點錢直接去買一份兒手搟面,但是很多朋友們可能是比較喜歡吃手搟面,所以就會自己在家里邊兒制作一些手搟面,但是自己制作的時候,又跟外面餐館里面賣的有所不同,要麼就是一煮就碎,一煮就糊掉,要麼就是很難吃,而且不成型兒。

那麼今天呢,小編就跟大家分享一個我們自己在家里邊兒做手搟面的家常做法,和面的時候呢,不要往里面兒直接加水,在制作的過程中呢,還需要學會這個秘制方法,這樣我們做出來的手搟面才會更加的爽滑又筋道,營養價值又非常的高,吃著特別香,一起來學習一下這個正確方法吧!

第一步,首先,我們需要準備好面粉,雞蛋,鹽,再準備一個干凈的大盆,里面加入一斤的面粉兒,一般來說,一斤面粉我們需要往里面加入四五個雞蛋,這樣做出來的手搟面才會更加的美味一些。

第二步,然后,用筷子稍微攪拌一下,再往里邊兒加入五克的食用鹽,攪拌成面絮,攪好之后就揉成一個光滑的面團,然后在上面蓋上一層保鮮膜,放在一邊,醒發30分鐘,等到時間到了之后,這個時候,我們將面團兒取出來,放在案板上。

第三步,在案板上提前撒入干面粉,揉搓一下面團,將里邊的氣體排出來,然后用搟面杖然后放在案板上繼續揉搓五分鐘左右,這樣的話可以增加手搟面的筋道,使得它的口感更好一些。

第四步,將面團揉好之后,直接按扁一些,然后再使用搟面杖將面團搟成一張薄薄的面餅,在面餅上面也撒上一些干面粉,同時在搟面杖上面也撒上適量的面粉,我們將面餅折疊成折疊,折疊起來,用搟面杖在上面來回的滾動,使得他的面餅程度越來越薄。

第五步,搟好了之后,這個時候,我們將面餅直接放在一邊,用刀切成細細的小長條就可以了,然后這樣一份非常不錯的手搟面就做好了,當然了,大家在做好了之后,還要記得在上面撒上適量的干面粉,這樣的話,面條之間就不會出現這樣的情況。

所以,以上就是我們今天跟大家分享的正確做手搟面的家常做法,看完之后,大家應該都學會了吧!


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