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不加面粉也酥脆,土豆餅新吃法,不用烤箱,香酥掉渣,太香了

黄朔 2022/10/11

土豆是我們日常生活中經常吃到的一種食物,它跟紅薯一樣都是薯類,所以是粗糧。粗糧的特點就是食物纖維非常多,常吃對我們的腸道運動非常有幫助。 很多減肥的朋友把它當做主食,因為它含優質淀粉,極易被人體吸收利用。

土豆的做法有很多,大部分人把它當做臨時蒸著吃,或者炒菜。有一些經典的菜非常出名,比如酸辣土豆絲等等。還有各種主菜里面的配菜都能看到它的身影。

這次要分享的做法比較簡單,但是味道非常好。土豆本來沒有多大的味道,但是口感粉嫩細膩,簡單調下味道就非常好吃。這次土豆不做配菜不炒菜,這次把它做成一道小吃,這道小吃要是在夜市肯定非常受歡迎。

這道做法很多朋友都喜歡,因為加入的調料很少,味道好不說,還營養健康。表面很焦脆,這種效果不是烤箱烤出來的,一口鍋就可以搞定了。除了土豆,還往里面加入了兩塊芝士片,土豆跟芝士的搭配很多人都喜歡,什麼都不用加,味道非常好。

做法很簡單,只需要準備土豆跟芝士片、少許淀粉即可,雖然香脆,但是不加一滴面粉,因為土豆里面的淀粉含量高,自帶酥脆效果,吃到嘴里香酥掉渣,內里軟嫩香甜,真的太香了。

喜歡吃土豆的朋友不要錯過這道美食了,做法簡單,味道可口,趕緊收藏起來,有空的時候做一做吧!下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一個土豆約200克,適量鹽,2片芝士。

【制作步驟】

1.準備一個中等個頭,大約在200 克左右,清洗干凈,然后去掉外皮,再把它擦成細絲。沒有擦絲器的朋友可以用刀切成細絲。

2.接著把它放入清水中,洗掉表面的淀粉。這些是氧化的淀粉,顏色有點發黑,不洗也沒有影響 。

3.然后撈出撈,濾一下水分。有廚房紙的最好一下。

4.接著往里面加少量的淀粉,方便它黏連在一起。然后調入少許的鹽調味,想吃甜的就把鹽換成白糖即可。

5.起鍋倒油,轉小火,底部鋪上薄薄的一層土豆絲,長方形圓形都可以,看個人喜好。

6.小火煎到定型,在表面刷點油防止風干。

7.操作小心一點,給它完整翻面。

8.在一頭鋪上兩張芝士片,不要太多,不然吃著很膩。

9.中間壓一道痕方便折疊,然后把它對折過來,再用鍋鏟整理一下形狀 。

10.反復翻面多次,一直烙到餅面酥脆就可以了。

11.出鍋的時候直接用鍋鏟按壓切成形狀即可。

小貼士:

1.咸甜口味看個人喜好,喜歡吃什麼就換。馬蘇里拉芝士也可以,那種還會拉絲。

2.烙餅火候不要太大,餅身也不要太厚,不然烙不熟。


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