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黃豆別打豆漿了,加2個雞蛋,簡單一做,沒想到這麼好吃

黄朔 2022/10/20

說起黃豆,雖然個頭小,但是真的是個寶貝,它含有植物性蛋白質,能夠提高人體免疫力,而且還含富含一種植物性[雌☆激☆素],能改善皮膚衰老,特別棒吧。今天,我要教大家用黃豆做個好吃的餅子,真的是外酥里軟,營養豐富。喜歡就趕緊來看看吧!

【黃豆餅】

【基本材料】黃豆,雞蛋,蔥,火腿腸,面粉,食用油,食鹽,胡椒粉

【基本步驟】

1.首先準備一些黃豆,放進盆子里,倒進去適量的清水,將黃豆清洗一遍。洗凈之后,給盆子里換一些干凈水,水量要多,將黃豆進行浸泡。等黃豆泡的脹鼓鼓的了,就是泡好了。

2.取出兩個雞蛋,先放進清水中,再加入一些食鹽,用食鹽水將雞蛋殼表面清洗一遍。洗凈之后,將雞蛋打進裝著黃豆的碗里,取出筷子,將雞蛋攪散,再把雞蛋液和黃豆攪拌均勻。

3.取出家里的榨汁機,將黃豆蛋液倒進去,再加入一些清水,蓋上蓋子,打開電源開關,將蛋液黃豆打成細膩的豆汁。如果覺得一次不夠,可以多打幾次,一定要把豆汁打的細細的。打好后,關閉電源,將豆汁倒進一個大碗里,待用。

4.準備幾根小蔥,先放進清水中,將小蔥給搓洗干凈,然后取出來控干水。將洗凈的小蔥放在案板上,取出菜刀,先將蔥根切掉不要,再把剩下的部分切成細細的蔥花。

5.準備一根火腿腸,將它兩頭的金屬扣火腿腸,將腸衣給撕掉。然后把火腿腸放在案板上,先切成長條,再切成碎丁。把蔥花和火腿腸放進豆汁里,再給碗里加入一勺子食鹽,還要加入適量的胡椒粉,用筷子將它們攪拌均勻。

6.準備一些面粉,先給豆汁中加入一些,用筷子攪拌均勻之后,再次加入一些面粉進行攪拌。就這樣,少量多次的將面粉都倒進豆汁中,并且給攪拌成粘稠的面糊狀,準備工作就做好了。

7.取出家里的電餅鐺,給里面刷上一層食用油,開中火加熱。等油熱了,將面糊倒進鍋里,用鏟子將面糊給攤均勻,然后蓋上蓋子,烙5分鐘。等時間到了,打開鍋蓋,用鏟子把餅子翻一面,再次蓋上蓋子繼續烙5分鐘。

8.這次時間到了,就可以關火了。將做好的餅子對折兩次后,放進盤子里,就可以端上桌和家人一起食用了。一道營養美味的黃豆餅就完成了!它營養豐富,吃起來咸香適口,外酥里軟,非常適合當早餐食用。如果你喜歡的話,就趕緊動手試試吧!

【愛心小貼士】

1.如果想要餅子更加香,可以在面糊上再撒一些黑芝麻呀!

2.烙餅子的時候,全程使用的是中火,而且要慢慢的一個一個的烙。


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