年夜飯別總大魚大肉,分享4道涼拌菜,造型美觀寓意好,建議收藏

安妮 2023/01/19 檢舉 我要評論

年夜飯別總大魚大肉,分享4道爽口涼菜,造型美觀寓意好,建議收藏。親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,妳們準備好了嗎?

過年的年夜飯上,總是少不了大魚大肉,但是這些大魚大肉吃多了,難免會覺得膩,今天我江一舟,就分享給您,4道爽口的涼菜,造型美觀寓意好,清口解膩,

非常適合年夜飯上,吃完大魚大肉吃上幾口,廢話不多說,接下來就把這4道涼菜是啥,以及各自美味的做法分享給妳。

一、皮蛋豆腐。

年夜飯上別總大魚大肉,分享4道解膩的涼菜,這第一道就是皮蛋豆腐了,造型美觀寓意好,豆腐寓意著全家都福,接下來把做法分享給妳。

內酯豆腐一盒,把底部切開,然后把上面的包裝袋切開,倒扣在盤中,用菜刀劃兩下給他改刀,皮蛋兩個切成碎丁,放在碗中,

放上一勺蒜泥,一勺生抽,一勺陳醋,再來點香油辣椒油,然后放上一勺糖,半勺鹽,再切上點香菜段,攪拌均勻之后,把它澆在豆腐上,好吃美觀寓意好的,皮蛋豆腐就做好了,妳學會了嗎?

二、乾隆白菜。

年夜飯上別總大魚大肉,分享4道解膩的涼菜,這第二道就是乾隆白菜了,寓意著新的一年事事順利,萬事興隆,口感微酸微甜又清脆,特別好吃,接下來把做法分享給妳。

大白菜只用白菜葉,用手撕散之后放在盆中,然后放上一勺芝麻醬,再放少許的蜂蜜,然后再來點陳醋,接著攪拌均勻,

讓白菜均勻的裹滿料汁,然后就可以裝盤了,撒點黑芝麻點綴,更加好看美觀,口感清脆解膩,寓意又好,妳也趕緊做起來吧。

三、涼拌金針菇。

年夜飯上別總大魚大肉,分享4道解膩的涼菜,這第2道就是涼拌金針菇了,金針菇寓意著新的一年,大吉大利,富貴有余,口感筋道,特別解膩,接下來把做法分享給妳。

準備金針菇一把,切掉老根后,用手撕散,水開下鍋,燙上一分鐘后撈出來,用水控涼控干水分放在盆中,然后切上點黃瓜絲,和金針菇放在一塊,

接著放上一勺蒜泥,一勺生抽,半勺陳醋,愛吃辣的妳就少放一點點的芥末油,然后放上兩勺糖,半勺鹽,再來點雞精味精,快速的拌勻后,就可以吃了,口感筋道,解膩清香,快做起來吧。

四、紅油豬耳。

年夜飯上別總大魚大肉,分享4道好吃的解膩涼菜,這最后一道就是紅油豬耳了,寓意著新的一年,紅紅火火,事事順利,接下來把做法分享給妳。

準備鹵好的豬耳朵,切成細絲之后,放在盆中,然后切上點蔥絲香菜段,放上一勺蒜泥,一勺生抽,一點點的陳醋,解膩增香,再來上半勺鹽,半勺糖,一勺雞精味精,

最后再放上一大勺辣椒油,拌勻后就可以吃了,寓意紅紅火火,口感清脆,非常好吃,快做起來。

總結:

怎麼樣朋友們,看完文章,這次知道,年夜飯上別總大魚大肉了吧,我分享給您的這4道解膩好吃的涼菜,個個寓意好,造型美觀,趕緊做起來吧,我是大廚江一舟,咱們下期見。

用戶評論
你可能會喜歡