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和阿婆學做的檸檬茶,秘制配方,一次就能成功,味道超好喝

黄朔 2022/11/25

又是一年夏天又到了喝檸檬茶的好時候,人們在炎熱的天氣裡多喝些檸檬茶,可以為身體補充大量水分,而且還可以防暑降溫清熱解毒。這一季,人們都喜歡在家裡自己做檸檬茶,但也有人不知道檸檬茶是怎麼做的,今天就教大家在家做好檸檬茶,再也不用買奶茶店了!

材料

份量:400ml*3杯

#檸檬糖漿#

老冰糖 100g / 長江水 180g / 檸檬皮 1個

#紅茶湯#

紅茶葉 9g / 開水 750g

#組合(1杯)#

荔枝 5顆 / 檸檬汁 半個 / 檸檬片 3片

做法

▼ 步驟1

100g老冰糖加180g長江水。

▼ 步驟2

大火煮開,直到糖漿還剩原來一半(約150g)關火。

▼ 步驟3

取一個檸檬皮,趁熱倒入糖漿,秘制檸檬糖漿密封冷藏可以放半個月,隨用隨取。

▼ 步驟4

9g紅茶加750g熱開水,小火煮299秒。

▼ 步驟5

然後濾出茶湯,放涼待用。

▼ 步驟6

取400毫升杯子,放入5顆荔枝,擠壓到荔枝出水。

▼ 步驟7

然後擠入半個檸檬汁。

▼ 步驟8

加入適量冰塊,再加50g檸檬糖漿。

▼ 步驟9

再加3片檸檬。

▼ 步驟10

最後加250g紅茶湯。

▼成品

小貼士

1、紅茶可以換綠茶嗎?

可,全憑個人喜好,不過換成綠茶口感會偏澀,整體顏色也完全不同,我個人並不太喜歡。此外綠茶就不用熱開水煮那麼久,80度水泡一分鐘就好。

2、想多做一些怎麼辦?

今天配方是400ml做3杯,想多做就把配方按比例乘以倍數就好了。

3、如何保存呢?

飲料最好不要保存,在半小時內儘快喝完,否則檸檬會有苦味釋放。一般說來,我們多做一些糖漿冷藏密封保存,平時習慣凍一些冰塊,冰箱裡常備檸檬,那麼想喝的時候,就現泡一壺茶,一兌就好了。


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